Асқазан қабығының қабынуы ыңғайсыз және ауырады.
Дәрілік терапиядан басқа, асқазанның гастритіне арналған диета үлкен маңызға ие - «дұрыс» өнімдер қабырғаларды тітіркендірмейді, эпителийдің қалпына келуіне ықпал етеді және аурудың ремиссиясын сақтайды.
Гастрит кезінде не жеу керек
Гастрит дамуының көптеген себептері бар:
- дұрыс емес диета, құрғақ, ащы, ыстық тамақ басым;
- теңгерімсіз диеталар;
- Алкогольді ішімдіктерді, содасын теріс пайдалану;
- Асқазанның қабығын тітіркендіретін кейбір дәрі-дәрмектерді қабылдау
Гастритпен нені жеуге болатындығы және неден бас тарту керек екендігі туралы айтпас бұрын, диетаның бірнеше негізгі постулаттарын оқып білу керек:
- Тамақтану тұрақты болуы керек. Тамақ арасында ұзақ уақыт үзіліс жасамауыңыз керек, жіберілген түскі немесе түстен кейінгі шайды қандай-да бір себептермен «қосарланған» кешкі аспен алмастыруға болмайды;
- Гастрит кезінде фракциялық тағамдар көрсетілген - кішкене бөліктерде қысқа уақыт аралығында;
- Мүмкін болса, қатты және сұйық тағамдарды араластырмаңыз, бірінші тағамдар екінші тағамдардан бөлек болуы керек. Сұйық немесе пюре тәрізді консистенциялы ыдыс-аяқтар оңай қорытылады;
- Тамақтың температурасы тым жоғары немесе төмен болмауы керек, жылы тамақ оңтайлы сіңеді және асқазанды тітіркендірмейді;
- ас тұзын қолдануды азайту керек, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерден мүлдем бас тарту керек;
- Диета витаминдерге бай болуы керек, бірақ гастритпен ауыратын науқастарға арналған талшық - бұл өте ауыр тамақ;
- Ыдыс-аяқ қайнатылған (буға пісірілген) немесе бұқтырылған түрде пісіріледі;
Асқазанның гастритімен не жеуге болады
жоғары қышқылдықпен
Тұз қышқылының секрециясы жоғарылаған гастритке арналған диетаның мақсаты қышқылдылықты төмендету, оны асқазандағы заттардың көмегімен бейтараптандыру.
- Макарон, күріш қосылған көкөніс сорпалары. Көкөністер жақсы қайнатылып, блендерден өткізіледі;
- кеспе немесе қатты қайнатылған жарма қосылған сүтті сорпалар;
- бидай ұнынан жасалған кешегі (кептірілген) ақ нан;
- Ет - сиыр, майсыз қой және шошқа еті, тауық, күркетауық, терісі жоқ қоян, сіңір. Ет пісіріледі немесе буға пісіріледі, туралған котлеттер, суфле, фрикаделькалар, сиыр строганофына (қайнатылған ет) рұқсат етіледі;
- Сүт және одан қышқыл емес өнімдер - айран, йогурт, кілегей, қаймақ, сүзбе (ірімшік, кәстрөлдер), ірімшіктің жұмсақ түрлері;
- тауық, үйрек, бөдене жұмыртқалары - қайнатылған қайнатылған немесе омлет түрінде;
- ботқасы: жарма, қарақұмық жармасы, күріш, сұлы, су немесе сүт, тұтқыр, қабықша, жарма қайнатылып, електен сүртілуі керек;
- Көкөністер - қайнатылған немесе бұқтырылған, езілген. Асқабақ, асқабақ, картоп, қызылша, сәбіз, гүлді қырыққабат, сирек қызанақ пен жасыл бұршақ ішуге рұқсат етіледі;
- Жемістер - бейтарап немесе тәтті, банандар, қабығы алма (пісірілген), алмұрт, піскен құрма. Жидектер - тек тәтті, желе түрінде, компоттар, жемісті сусындар, зефир, мармелад, джем түрінде;
- Салқын тағамдар, қайнатылған тіл, бауыр пастасы, көк балық, қызыл уылдырық, сүтті шұжық және дәрігердің шұжықтары, форшмак, тұздалмаған ветчина (орташа мөлшерде! );
- тәтті компоттар, әлсіз қайнатылған шай (сүт, кілегей қосылған), әлсіз кофені сүт, какао, желе ішу ұсынылады;
- Тұздалмаған сары май, сары май және тазартылған өсімдік майына рұқсат етіледі.
қышқылдығы аз
Диагноз қою кезінде мақсат тұз қышқылының өндірісін ынталандыру болып табылады. Алдыңғы диетадан айырмашылығы, бұл жағдайда сіз:
- Сорпаларды тік балық пен ет сорпаларында пісіріңіз;
- қышқыл көкөністер мен жемістерді жеу;
- рационға тұздалған, консервіленген тағамдарды қосыңыз;
- ашытылған сүт өнімдеріне артықшылық беріңіз;
- қышқыл шырындарды ішіңіз - апельсин, грейпфрут, қызанақ, жүзім;
- Газсыз минералды су ішіңіз
Гастритпен не жеуге болмайды
жоғары қышқылдықпен
- Етте және балық сорпасында пісірілген сорпалар, саңырауқұлақ сорпалары, қырыққабат сорпасы, борщ, окрошка;
- жаңа піскен нан, тоқаштар, тоқаштар, қатпарлы қамыр, қара нан және қара бидай ұны өнімдері;
- майлы ет, құс еті, олардан ысталған өнімдер;
- майлы және тұздалған балықтар, балық консервілері;
- қышқыл сүт өнімдері, өткір ірімшік;
- қуырылған және қатты пісірілген жұмыртқа;
- тары, арпа, інжу арпа, жүгері ботқасы;
- макарон, кеспеден басқа;
- бұршақ тұқымдастар, қырыққабат, рутабага, репа, қымыздық, қияр, шпинат, пияз; маринадталған, маринадталған, консервіленген түрдегі кез-келген көкөністер; саңырауқұлақтар;
- Қышқыл жемістер - қауын, анар, жүзім, шабдалы, цитрус жемістері, киви. Жидектердің кішкене тұқымдары ішектің қабырғаларын тітіркендіреді, сондықтан олар тек өңделген түрінде тұтынылады. Кептірілген жемістер ұсынылмайды;
- шоколад, балмұздақ;
- Тұздықтар, қыша, бұрыш, желкек. Ванилин, даршын, аскөк, ақжелкен, сарымсақпен шектелген;
- Жаңғақтар - жержаңғақ, жаңғақ;
- Газдалған сусындар, күшті кофе, нан квас ішіңіз.
қышқылдығы аз
Асқазанда ашытуды тудыратын тағамдарға тыйым салынады:
- сүт, кілегей, қаймақ;
- кондитерлік өнімдер, пісірілген тағамдар;
- шоколад;
- шалғам, сарымсақ.
Қарбызды пайдалану туралы даулы пікір бар: піскен тәтті қарбыз зиян тигізбейді, бірақ сіз оны теріс пайдаланбаңыз, өйткені бүйрекке қосымша ауыртпалық түседі, уролития ауруының өршу қаупі артады.
Гастриттің күнделікті мәзірі
Қатаң тыйымдарға қарамастан, асқазанның өршуі кезінде де пайдалы және дәмді тамақтану мүмкін (және қажет! ). Рецепттер әр түрлі, ең бастысы - қиялыңызды көрсету.
күннің үлгі мәзірі:
- таңғы ас. Қарақұмық сүт ботқасы (езбе), жұмыртқа, сүт қосылған шай;
- Екінші таңғы ас. Киссель, ашытылмаған печенье;
- түскі ас. Көкөністер қосылған балық сорпасы (екінші сорпада), қызылша уылдырығы, буға пісірілген тауық еті, сүт қосылған шай;
- Түстен кейінгі тағамдар. Қаймақ қосылған сүзбеден жасалған кастрюль.
- кешкі ас. Вермичелли балық тортымен, итмұрын сорпасымен;
- Түнге арналған сүзбе.
Қышқылдығы төмен гастрит кезінде мәзірді жемістермен, сүт өнімдерімен әртараптандыру керек.
Диетаны қатаң сақтау (кесте №1) өршу кезеңінде және шабуылды тоқтатқаннан кейінгі алғашқы екі аптада қажет.
Содан кейін сіз өзіңіздің әл-ауқатыңызды мұқият бақылап, диетаға қосымша тағамдарды біртіндеп енгізе аласыз.